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Identidad Gastronómica

La Paz te invita a descubrir algo diferente en el fascinante mundo de las artes culinarias. Todo un río de sensaciones se desborda a través de diferentes aromas, texturas, sabores, acompañados por la creatividad y destreza en la presentación de sus platos. 

La gastronomía con identidad paceña busca abrir un camino de valoración de los recursos específicos y particulares de nuestro territorio, como contribución a la construcción de una localidad que se desarrolla con armonía y equidad. 

Los centros gastronómicos de La Paz ofrecen una variada gama de platos que van desde las especialidades regionales hasta la cocina internacional, pasando por el principal atractivo culinario local en todas sus presentaciones: el pescado. 

Tanto en restaurantes, establecimientos rurales o en excursiones, las comidas tradicionales hacen las delicias del más exigente de los paladares, utilizando las recetas originales de antaño que se transmiten a través de las generaciones y remarcan esa identidad en platos de pescado a la parrilla, locros y guisados, empanadas de pescado, chupín, entre otros, acompañados de finos vinos. 

Se dice que la gastronomía es un arte, pero es también una técnica regida por procedimientos y componentes diversos, como la presentación de platos, las técnicas de cocción, la manipulación de alimentos, etc. En todos estos detalles La Paz se destaca por su originalidad, calidad e identidad local en el exigente mercado turístico regional. 

Solo resta tomar un tenedor y un cuchillo y alistar la sonrisa para cuando llegan los primeros platos. Desarrolle sus sentidos, disfrute su momento sentado a la mesa a la vera de una ciudad que mira hacia adentro en busca de inspiración.